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Rohkostsalat mit Rote Rüben und Rotkraut

Yields4 ServingsPrep Time2 hrs 30 mins

Rohkostsalat mit Rotkraut und Roten Rüben

 2 rote Beete
 ½ Rotkraut
 3 Karotten
 Essig
 Salz, Pfeffer
 4 tbsp vegane Mayonnaise
Vegane Mayonnaise
 50 ml Rapsöl
 25 ml Sojamilch (ungezuckert)
1

Rote Rüben, Karotten, Frühlingszwiebel und Rotkraut fein schneiden oder raspeln.

2

Die Sojamilch und Rapsöl in einem Mixer zur Mayonnaise verarbeiten.

3

Die Mayonnaise zu dem Gemüse geben und gut vermengen.

4

Essig, Salz, Pfeffer zum Salat geben und vermischen.

5

Den Salat 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Nutrition Facts

Servings 0

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